山药

英文名：Chinese Yam

Dioscorea opposita Thunb.

补气平甘

阅读提示

山药归入「补气」类，本页重点帮助你快速核对命名、植株图像、炮制信息、传统属性与安全边界。

页面展示的是传统本草资料与教育性整理，不构成个体化处方建议。
涉及用量、禁忌、毒性与配伍时，应以合格临床人员和当地监管要求为准。
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编辑原则免责声明

编辑补充

山药页真正有价值的部分，不是“平补”两个字，而是解释它为什么常被放在补脾、养胃、益肾、固摄几个交界位置。

阅读重点

先看它在食养与药用之间的重叠，再看补脾与固涩如何同时出现。

常见误读

常见误读是把山药完全等同于日常食材，认为只要能吃就没有阅读边界。

比较提示

和白术相比，山药更平和、不那么燥；和党参相比，它的补气力度又不是同一路线。

风险提示

痰湿壅滞、腹胀明显或把它和多种补益品长期叠加时，仍然需要看整体负担。

山药

1. 基本信息

药材名：山药
拉丁学名：Dioscorea opposita Thunb.
科属分类：薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）
药用部位：根茎（块茎）
别名：薯蓣、淮山、怀山药、山芋

2. 形态与识别

山药植株多年生缠绕草本。块茎圆柱形，肉质肥厚，垂直生长，长可达1m，外皮灰褐色，生须根。茎细长蔓性，常带紫色。叶对生或3叶轮生，三角状卵形至广卵形，叶腋常生珠芽（零余子）。花单性异株，黄绿色，穗状花序。蒴果有3翅。

3. 采收与加工

采收季节：冬季（11～12月），茎叶枯萎后
采收方法：挖取块茎，切去根头
初加工：洗净，除去外皮及须根，干燥（毛山药）或搓圆打光（光山药）

4. 性味归经

性味：甘，平
归经：归脾、肺、肾经

5. 炮制方法

生品：生山药片——润透切片干燥
炮制品：麸炒山药——健脾和胃；土炒山药——增强止泻功效

6. 功效主治

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
主治：脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴

7. 常用单方与配伍

单方/配伍	组成	功效
山药粥	山药、粳米	健脾益气，用于脾虚食少
六味地黄丸	山药、熟地、山萸肉等	滋补肾阴
参苓白术散	山药、人参、白术、茯苓	益气健脾、渗湿止泻
玉液汤	山药、黄芪、知母、葛根	益气生津，用于消渴
六味地黄丸	山药、熟地、山茱萸、泽泻、茯苓、丹皮	滋阴补肾
参苓白术散	山药、人参、茯苓、白术	健脾益气、渗湿止泻
金匮肾气丸	山药、熟地、山茱萸、附子、桂枝	温补肾阳
缩泉丸	山药、乌药、益智仁	温肾缩尿，治疗遗尿
薯蓣丸	山药、人参、白术、当归等	补虚祛风，治疗虚劳

8. 安全边界与风险

毒性成分：无毒
剂量说明：本站不提供个人剂量建议；实际用量应以当地药典、产品说明和合格医师或药师意见为准
中毒症状：无毒，过量可致胀气
出现不良反应时：立即停用并联系合格医师或药师；出现严重症状时使用当地急救服务，不要自行尝试“解毒”。

9. 禁忌

配伍禁忌：恶甘遂
证候禁忌：有实邪者忌服
人群禁忌：一般人群均可食用

10. 成品真伪鉴别

正品特征：毛山药圆柱形略弯，表面黄白或淡黄，有纵沟纹及须根痕，质坚实，断面白色粉性；光山药圆柱形，两端平齐，表面光滑
常见伪品：木薯片、天花粉片
鉴别要点：正品山药味淡微酸，嚼之发黏，粉末白色

11. 从植株到成药全过程

种植/采集 → 块茎繁殖或珠芽繁殖
采收 → 冬季挖取块茎
净制 → 去外皮及须根
切制 → 切厚片
炮制 → 生用或麸炒
干燥 → 晒干或烘干
包装储存 → 置通风干燥处，防蛀
饮片/成药 → 山药饮片、山药粉、山药颗粒

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