阅读重点
先看干姜、炮姜、煨姜的加工差异，再看它在脾胃与肺饮两个方向上的分工。
干姜
英文名：Dried Ginger Rhizome
Zingiber officinale Roscoe
阅读提示
干姜 归入「温里」类，本页重点帮助你快速核对命名、植株图像、炮制信息、传统属性与安全边界。
- 页面展示的是传统本草资料与教育性整理，不构成个体化处方建议。
- 涉及用量、禁忌、毒性与配伍时，应以合格临床人员和当地监管要求为准。
- 站点编辑边界与勘误方式见《编辑原则》与《免责声明》。
编辑补充
干姜页的价值不只是“温里”，而是说明它在温中、回阳、化饮之间的层次，以及为什么与生姜不能混读。
常见误读
常见误读是把干姜简单等同于厨房姜片烘干后入药，忽略药性转变。
比较提示
和附子相比，干姜的毒性风险小得多；和肉桂相比，它更偏中焦与回阳通脉起点。
风险提示
阴虚火旺、吐血便血偏热、长期燥热体感明显时，不应只因“怕冷”就直接温补。
干姜
1. 基本信息
- 药材名：干姜
- 拉丁学名：Zingiber officinale Roscoe
- 科属分类：姜科（Zingiberaceae）姜属（Zingiber）
- 药用部位：干燥根茎
- 别名：白姜、均姜、干生姜
2. 形态与识别
多年生草本，高50～100cm。根茎肥厚，多分枝，有辛辣气味。叶互生，线状披针形。穗状花序，花黄绿色。果实为蒴果。栽培少开花。
3. 采收与加工
- 采收季节：冬季（10～12月）茎叶枯萎后采挖根茎，除去须根泥沙，晒干或低温烘干。
- 采收方法：挖取根茎，除去须根
- 初加工：除去须根及泥沙，晒干或低温烘干。
4. 性味归经
- 性味：辛，热
- 归经：归脾、胃、肾、心、肺经
5. 炮制方法
- 干姜：切片干燥
- 炮姜：砂炒至鼓起黑褐色，增强温经止血
- 姜炭：炒炭存性增强止血
- 煨姜：面包煨烤去油缓和辛散
6. 功效主治
- 功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
- 主治：脘腹冷痛、呕吐泄泻、亡阳厥逆、寒饮喘咳。
7. 常用单方与配伍
| 单方/配伍 | 组成 | 功效 |
|---|---|---|
| 理中汤 | 干姜、人参、白术 | 温中散寒健脾 |
| 干姜附子汤 | 干姜、附子 | 回阳救逆 |
| 苓甘五味姜辛汤 | 干姜、茯苓、细辛 | 温肺化饮 |
| 理中汤 | 干姜、人参、白术、甘草 | 温中祛寒、补气健脾 |
| 四逆汤 | 干姜、附子、甘草 | 回阳救逆 |
| 甘草干姜汤 | 干姜、甘草 | 温中散寒 |
| 半夏泻心汤 | 干姜、黄连、黄芩、半夏 | 寒热平调、消痞散结 |
| 干姜苓术汤 | 干姜、茯苓、白术 | 温中化饮 |
8. 安全边界与风险
传统资料常以常用量描述其使用，但这不代表适合所有人，也不构成个人剂量建议。姜辣素有健胃抗炎作用。大剂量可致胃部不适。
9. 禁忌
阴虚火旺、血热妄行者忌用；孕妇慎用。
10. 真伪鉴别
正品干姜根茎扁平块状，表面灰黄色或灰棕色，有环节。断面黄白色粉性。气香辛辣。
11. 全过程
- 种：根茎繁殖（姜块）。喜温暖湿润环境。主产四川、云南。
- 收：10～12月茎叶枯萎后挖取根茎，除去须根泥沙晒干或低温烘干。
- 制：取原药材除去杂质润透切厚片干燥。炮姜：砂炒至鼓起黑褐色。
- 使用边界：传统资料会区分生品、炮制品、内服与外用；具体用量和用法应以当地药典、产品说明及合格医师或药师意见为准。温中散寒宜干姜，温经止血宜炮姜。
